Notre couscous au poulet est un plat traditionnel généreux, préparé dans le respect des saveurs authentiques. Une cuisse de poulet est mijotée lentement dans une sauce à base de purée de tomates et de légumes frais, laissant les arômes se concentrer jusqu’à obtenir une texture nappante et parfumée.

L’assaisonnement, soigneusement dosé, marie le poivre noir, le poivre blanc, le paprika et le curcuma pour une rondeur épicée subtile, sans excès de piquant.

Servi sur un lit de semoule fine cuite à la vapeur, le plat se compose de courgettes, carottes et navets fondants, ainsi que de pois chiches qui apportent leur texture et leur douceur. Le tout est couronné d’oignons longuement caramélisés et d’un piment doux confit, qui ajoutent une note sucrée-salée caractéristique. Un classique réconfortant, à savourer en famille ou entre amis.