Notre poisson grillé est préparé à la manière traditionnelle, mariné dans un mélange généreux d’herbes fraîches et d’épices qui lui donne sa belle robe verte parfumée et son goût caractéristique. La cuisson permet de saisir l’extérieur du poisson tout en préservant la tendreté et la finesse de sa chair, pour un équilibre parfait entre croûte savoureuse et cœur fondant.
Il est servi nappé d’une sauce d’oignons longuement confits, dont le moelleux et la douceur sucrée viennent contraster harmonieusement avec les notes herbacées et épicées du poisson. Quartiers d’œufs durs, rondelles de tomates fraîches, concombre croquant et feuilles de laitue complètent l’assiette en apportant fraîcheur, couleurs et légèreté.
Le tout est accompagné de frites maison dorées et croustillantes, pour un plat complet, généreux et plein de caractère, dans la pure tradition méditerranéenne.
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