Origine & préparation
Nos morceaux de poulet sont délicatement massés dans une marinade maison : purée d’ail, oignon et gingembre, sel, sauce soja, épices (rondelles, pèpè), muscade, paprika, clou de girofle et un filet de citron. Marinade une nuit sous un voile d’huile, pour une chair qui fond en bouche.

Cuisson savoureuse

Cuisson lente (20–35 min à feu doux) pour imprégner chaque fibre.
Grillage feu de bois pour un arôme fumé authentique.
Badigeonnage final à la sauce verte (huile, oignon, ail, bouillon & épices) pour préserver tout le jus.

Accompagnements au choix (inclus dans le prix de base) :
– Riz blanc
– Alloco (banane plantain)
– Frites
– Pommes de terre sautées
– Attiéké

Sauces au choix (certains frais supplémentaires peuvent s’appliquer en fonction du choix) :

– Pomme de Terre Kpètè : pommes de terre & carottes mijotées, oignon, sauce verte, piment, poivre

– Braise Moyo : tomates, poivron vert, concombre & oignon en dés, huile, vinaigre, sucre

– Champignon Zing : champignons frais, oignon, ail, bouillon & crème légère

Expérience en bouche
Vous commencez par la croûte légèrement caramélisée des brochettes, qui cède sur une chair fondante et gorgée de parfums (ail, gingembre, citron vert).

Grâce à une marinade longue et une cuisson feu de bois, chaque brochette révèle un poulet tendre, juteux et fumé. Composez votre assiette selon vos envies et laissez-vous transporter par l’âme de l’Afrique.

À chaque bouchée, vous retrouvez la chaleur d’un feu de camp africain et la convivialité d’un plat à partager — un retour aux racines, pour un voyage sensoriel authentique.