Origine & préparation
Nos morceaux de porc sont d’abord mijotés 20 min à feu doux dans une purée d’ail, oignon et gingembre, agrémentée de poivre noir & blanc, muscade, sel et huile, puis sautés avec des lamelles d’oignon pour en révéler toute la richesse.
Braisage au charbon
Le porc est ensuite braisé sur braise vive, où la flamme exhale un arôme fumé intense. Un dernier badigeonnage de notre sauce verte maison (huile, ail, oignon, bouillon & épices) garantit une chair pleinement juteuse et un jus parfumé.
Accompagnements au choix (inclus dans le prix de base)
– Riz blanc
– Alloco (banane plantain frite)
– Frites
– Pommes de terre sautées
– Attiéké
Sauces au choix (certains frais supplémentaires peuvent s’appliquer en fonction de la sauce) :
– Pomme de Terre Kpètè : pommes de terre & carottes mijotées, oignon, sauce verte, piment, poivre
– Braise Moyo : tomates, poivron vert, concombre & oignon en dés, huile, vinaigre, sucre
– Champignon Zing : champignons frais, oignon, ail, bouillon & crème légère
Entre la tendreté de la viande mijotée et la saveur fumée du charbon, ce porc braisé vous promet une expérience sensorielle riche et généreuse, sublimée par vos accompagnements et sauces favorites.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.