Origine & préparation
Notre cuisse de poulet est d’abord massée dans une onctueuse purée d’ail, oignon et gingembre, relevée de sel, bouillon de poulet, sauce soja, clou de girofle, rondelles et pèpè — sans oublier une demi-cuillère de citron pour préserver la tendreté. Marinade une nuit sous un filet d’huile, pour une chair qui fond en bouche.

Cuisson savoureuse

Vapeur douce (5–10 min) pour attendrir la chair.
Friture feu de bois pour développer un arôme fumé inimitable.
Dernier badigeonnage de notre sauce verte maison (huile, oignon, ail, bouillon et épices) pour garantir un poulet ultra-juteux.

Accompagnements au choix (inclus dans le prix de base) :
– Riz blanc
– Alloco (banane plantain)
– Frites
– Pommes de terre sautées
– Attiéké

Sauces au choix (certains frais supplémentaires peuvent s’appliquer en fonction de la sauce) :
– Pomme de Terre Kpètè : pommes de terre & carottes mijotées, oignon, sauce verte, piment, poivre

– Braise Moyo : tomates, poivron vert, concombre & oignon en dés, huile, vinaigre, sucre

– Champignon Zing : champignons frais, oignon, ail, bouillon & crème légère

Expérience en bouche :
À la première bouchée, la peau croustillante cède la place à une chair tendre et fondante, libérant un parfum suave de citron vert et d’herbes. Le riz, délicatement parfumé, vient apaiser les notes piquantes, tandis que la jardinière apporte une touche réconfortante et légèrement crémeuse.

Vous vous sentez transporté au cœur d’un marché africain, avec la chaleur des épices et le croquant des légumes, sans avoir quitté votre table.

Grâce à la marinade nocturne, à la cuisson feu de bois et au badigeonnage final, chaque bouchée révèle un poulet tendre, juteux et fumé. Choisissez votre accompagnement favori et laissez nos sauces artisanales sublimer votre expérience culinaire.