Origine & préparation
Notre riz moutarde commence par un fond de jus de viande. On fait revenir l’oignon et la carotte en dés avec un trait de sauce verte dans un filet d’huile, puis on ajoute le poivre noir, poivre blanc, épices « viande » et un nuage de nététou. Une cuillère de sauce soja et une bonne dose de moutarde viennent relever le tout, avant d’incorporer le riz et quelques feuilles de laurier.
Cuisson & onctuosité
On couvre d’eau juste au-dessus des grains, puis on laisse cuire à feu doux 15–20 min, jusqu’à absorption complète. Le résultat est un riz séparé, fondant et riche en goût, chaque grain imprégné de la puissance de la moutarde et du fondant de la carotte.
Avec son équilibre parfait entre moutarde légèrement piquante et jus de viande savoureux, ce plat vous offre une expérience chaleureuse et gourmande, idéale pour un repas à la fois raffiné et réconfortant.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.