Origine & préparation
Nos morceaux de viande sont d’abord sautés pour capter toutes les saveurs, puis bouillis en cocotte avec purée de tomates, oignon et épices maison (rondelles, pèpè, muscade, paprika, clou de girofle). On ajoute pommes de terre et carottes coupées en dés, un trait de citron pour la touche d’acidité, avant de laisser mijoter doucement pour une sauce onctueuse. En fin de cuisson, un soupçon de piment et d’oignon vert vient réveiller le tout.
Accompagnements au choix (inclus dans le prix de base) :
– Riz blanc
– Alloco (banane plantain )
– Bananes Vapeur
– Frites
– Pommes de terre sautées
– Attiéké
Ce ragoût vous offre une texture fondante, une saveur riche et un équilibre parfait entre douceur des légumes et piquant maîtrisé. Un véritable voyage sensoriel dans la tradition africaine, idéal pour se réchauffer et se régaler.
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